- Sepetiniz boş Mağazaya Gözat
“Bir kase dolusu Akdeniz, bir çatalda toprak kokusu.”
🧺 Malzemeler (4 kişilik):
• 1 su bardağı Dovana doğal kuru nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
• 2 yemek kaşığı Dovana tahini
• 1 adet limonun suyu
• 1 diş sarımsak
• 1/3 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• İsteğe bağlı: Kimyon, pul biber, sumak
⸻
👩🍳 Hazırlık:
1. Nohutları haşla:
Bir gece suda beklettiğin Dovana nohutlarını süz. Yumuşayana kadar haşla. Kabuklarını ayıklarsan humus daha pürüzsüz olur.
2. Ez & Karıştır:
Haşlanmış nohutları mutfak robotuna al. Tahin, limon suyu, sarımsak, tuz ve zeytinyağını ekle. Kıvamına göre birkaç kaşık nohut suyu ya da içme suyu ilave edebilirsin.
3. Baharatla tatlandır:
Kimyon, sumak ya da pul biberle hafifçe çeşnilendir.
4. Servis et:
Humusu bir kaseye al. Üzerine zeytinyağı gezdir, birkaç nohut tanesi veya kırmızı toz biberle süsle.
Humus, sadece bir meze değil; binlerce yıldır sofrada olan bir dayanışma tarifidir.
Ve Dovana’yla, bu tarifin her malzemesi gerçek üreticilerden, doğadan gelir.
Afiyetle, zarafetle 🌿
